Itse puristettu ruokaöljy

 Olen jo jonkin ajan haaveillut omasta auringonkukkaöljystä ja nyt sain sitä ensimmäistä kertaa!

Projekti alkoi öljyauringonkukansiementen etsimisestä. Suomesta en löytänyt haulla yhtään, mutta lopulta löysin Ruohonjuuresta pienen pussin versotukseen tarkoitettuja siemeniä , joista lähdin kasvattamaan auringonkukkia ja lisäämään siemenmäärääni. Öljyauringonkukansiemenen tunnistaa siitä, että se on kokonaan musta. Myös tavallisia auringonkukansiemeniä voi puristaa, mutta niistä saatava öljymäärä on pienempi.

Seuraavaksi tilasin Hollannistaa oman öljypuristimen. Valitsin (tietysti) käsikäyttöisen, koska rakastan veivattavia vekottimia :D Puristin vaatii lämmityskynttilään parafiiniöljyä ja sitähän ei saanutkaan lähikaupoista, joten se vaati hieman etsimistä.

Kolmanneksi purstin pitää kiinnittää jonkinlaiseen alustaan ,joka puolestaan kiinnitetään puristimilla pöytään. Väsäsin itselleni puusta L:n mallisen alustan ja kiinnitin sen pihapöytään kiinni. Täkkipultin yksi kiinnityskohta on tylsästi juuri siinä kohtaa mihin laite valuttaa öljyn joten väkersin vielä korkista pulttien korkuiset palat ja liimasin ne pultin viereen niin, että lasipurkki sai tasaisen alustan.

Puristimen päälle leikataan limsapullosta suppilo siemeniä varten ja toiseen päähän puristinta laitetaan kulho alle, jonne puristettu siemenmassa valuu.

Puristettavien siementen kosteusprosentti tulisi olla 10% jotta öljy irtoaa parhaiten. En lähtenyt mittailemaan kosteutta vaan päätin tehdä kokeiluni mututuntuman perusteella.

Parafiiniöljykynttilällä tulee lämmittää laitteen runkoa n.10min ennen kuin voi veivaamisen alkaa.  Alkuun veivaaminen ei tuntunut miltään, eikä mitään tapahtunut, mutta sitten kun tökki hieman tikulla siemeniä suppilossa, alkoi veivaaminen tuntua käsissä ja kuivaa siemenmassaa alkoi tulla päästä ulos ja lopulta sitä itseään eli öljyä! 

Tällaisen oman öljyn säilyvyydestä minulla ei ole vielä mitään kokemusta, mutta ensimmäinen salaatinkastike, jonka tein siitä, oli superhyvää <3

Nyt odotan ensi vuoden auringonkukkakasvatuksia innolla!

Ensimmäiset pisarat omaa öljyä 😍