Mikä on maakellarin sopiva ilmankosteus?
Maakellarini ulkovuoraus on yhä kesken, mutta se on ollut käytössä jo useamman vuoden. Ensimmäisenä vuotena pakkanen pääsi sisään ja muutama mehupullo halkesi. Sen jälkeen lisäsin etuseinälle eristettä ja pakkanen on pysynyt sen jälkeen ulkona. Juureksia olen säilönyt turpeessa ja ne ovatkin säilyneet kellarissa ihan hyvin, samoin kuin ilman turvetta säilöttävät perunat. Toissa vuonna kokeilin myös keräkaalien säilöntää kellarissa niin, että sidoin ne roikkumaan kellarin katossa olevaan tankoon, mutta kaalit homehtuivat. Ajattelin, että ilma on varmaan liian kostea kaaleille, kunnes nyt törmäsin Erkki Kaukomaan kirjassa satoisa vihannesmaa kappaleeseen nimeltä Varasto - korkea ilmankosteus. Kirjan mukaan vihannekset sisältävät vettä 80-95% ja jos maakellarin suhteellinen kosteusprosenntti on tätä alhaisempi, luovuttavat vihannekset omaa kosteuttaan ilmaan kunnes kellariin syntyy kosteuden tasapaino. Eikä tässä mitään, mutta kirjan mukaan hyvässäkään maakellarissa ei suhteellinen ilman